Ром баба

Французская кухня
Добавлено: belka

Вместо помадки можно украсить апельсиновой цедрой. Ром баба готовится не просто, но это стоит того:))

Необходимые ингредиенты:

Изюм 50 гр.

Ром 3 столовые ложки

Дрожжи 11 гр.

Лимонная кислота 1 щепотка

Сахар 1 стакан

Подсолнечное масло 50 мл.

Масло сливочное 150 гр.

Молоко 350 мл.

Мука пшеничная 800 гр.

Куриные яйца 3 штуки

Готовим Ром баба

  1. Начнём с теста. В глубокой посуде растопите сливочное масло, к нему влейте подсолнечное масло, в отдельной мисочке разотрите куриные желтки с сахаром и добавьте смесь к маслу, далее сыпьте муку, на неё сверху сыпьте сухие дрожжи, перемешайте очень тщательно ступкой, после чего влейте 1 столовую ложку рома и всыпьте изюм, ещё раз перемешайте, взбейте яичные белки до бела и вмешайте их очень аккуратно в тесто, чтобы тесто в дальнейшем получилось пышным;
  2. Оставляем тесто подниматься в тёплом месте, формы для выпекания смазываем сливочным маслом или маргарином, когда тесто подошло, выкладываем его по формочкам (но заполняем формочки только на половину, т.к. тесто ещё поднимется в процессе приготовления) и выпекаем в разогретой до 200С духовке примерно 40 минут (в зависимости от духовки);
  3. Готовим сироп. Берём 6 столовых ложек воды и 4 столовые ложки сахара. кипятим пару минут, снимаем с огня, охлаждаем и добавляем 2 столовые ложки рома, когда ром бабы испекутся и немного остынут поливаем их получившимся сиропом, и через минуту перекладываем в чистую посуду, чтобы они долго не мокли в сиропе;
  4. Готовим помадку. Берём 150мл. воды и 250гр. сахара, кипятим пару минут, потом добавляем щипотку лимонной кислоты, взбиваем и поливаем ром бабы.

Ром баба

 
Рейтинг: 5,00 Рейтинг блюда Рейтинг блюда Рейтинг блюда Рейтинг блюда Рейтинг блюда

Конкурсы

Мы регулярно проводим конкурсы с ценными призами.
Отправь хороший рецепт и получи свой приз.
Наши конкурсы.

Логин


Регистрация

Поиск рецептов